عن مشروع المورينجا

شجرة المورينجا )oleifera Moringa )من األشجار المعمرة التى أخذت شهرة كبيرة بسبب فوائدها الطبية. اشتهرت بعدة أسماء في المنطقة العربية منها اليسار، والبان، والحبة الغالية، والثوم البري، وفجل الحصان، وشجر الرواق، وعصا الطبلة، وكذلك تسمى في دول كثيرة باسم الشجرة المعجزة. شجرة المورينجا هي شجرة استوائية معمرة تشتهر بفوائدها الصحية والغذائية العديدة، إذ تستخدم في الطب الشعبي والعديد من الوصفات الغذائية. تنتج هذه الشجرة شكلين من الثمار، األوراق والقرون أو البذور. فيما يتعلق بالثمار، تنتج الشجرة ثمار ا طويلة. تتميز هذه الثمار بأنها تحتوي على بذور صغيرة، وتستخدم عادة في الطهي إلعداد األطعمة المختلفة، حيث يتم استخدامها في تحضير الحساء والمرق واألطعمة األخرى. أما بالنسبة لألوراق، فهي تعتبر من أفضل أنواع األوراق الغذائية، وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم. تستخدم األوراق في تحضير العديد من األطعمة والمشروبات الصحية، مثل السلطات والعصائر الخضراء والشاي.