الكمثرى

تنتمي شجرة الكمثرى (Pyrus communis) إلى عائلة الورديات، وهي شجرة هرمية الشكل يمكن أن يصل ارتفاعها إلى 12 مترًا رغم أن الأصناف الحديثة عبارة عن أشجار صغيرة الحجم وذلك لتسهيل مهام الإستزراع والحصاد. يعد الكمثرى فاكهة خفيفة وحلوة ذات مركز ليفي ويعيش متوسط ??فترة 65 سنة، فهي غنية بمضادات الأكسدة الأساسية والمركبات النباتية والألياف الغذائية. يتميز جذع شجرة الكمثرى بأنه مرتفع وسميك ولونه رمادي ولحاءه متشقق وجذوره عميقة. كما تنبت شجرة الكمثرى قبل شجرة التفاح، ويبدأ الإزهار في منتصف شهر مارس. تعتبر فاكهة الكمثرى حساسة جدًا للصقيع الربيعي، على الرغم من أنها تتحمل درجات حرارة تصل إلى -20 درجة مئوية خلال فصل الشتاء. وتفضل التربة الطينية والصحية والهوية والعميقة.