البن

(الاسم العلمي): (Coffea) ينتمي البن إلى فصيلة الفوية من رتبة الجنطيانيات، حبوب البن عبارة عن نبات صغير بأوراق خضراء لامعة. تزهر نبات القهوة في الربيع بأزهار بيضاء صغيرة، ثم تحمل ثماراً بحجم نصف بوصة يتحول لونها إلى قرون داكنة تدريجياً من الأخضر إلى القرون السوداء. والبن شجرة دائمة الخضرة ذات ثمار حمراء اللون في حالة نضجها، تحتوي كل من هذه الفاكهة على بذرتين، وهذه البذور هي التي تصبح في النهاية حبوب القهوة التي نستخدمها لتخمير القهوة وتحتوي على  الكافيين.