الحمص

الحمص نبات عشبي حولي قائم أو مفترش ومغطى بشعيرات كثيفة، ويتعمق الجذر الرئيسي كثيرا في التربة، وهو كثير التفرع وتوجد عليه عقد جذرية كبيرة، والساق كثيرة التفريع، ويصل طول النبات إلى نحو 25-30 سم. وتتكون القرون على الجزء العلوي من النبات. في نبات الحمص أوراق مركبة من وريقات كثيرة العدد ذات أطراف مسننة الحواف خضراء اللون وأغصان متعددة ومتفرعة من الساق وأزهار بيضاء وردية صغيرة وجذر وتدي أساسي. يتكاثر نبات الحمص بالبذور ويحتاج إلى تربة جيدة التصريف ولا يحتاج إلى الكثير من الري، لقدرته على الأستفادة من الرطوبة داخل التربة بواسطة جذوره الوتدية ويحتاج عند زراعته إلى السماد الفوسفاتي بنسبة %46 قبل زراعته. بالألياف الغذائية، والتي يمكن أن تحسن صحة الجهاز الهضمي، ومن أهم مميزاته أنه غني بالبروتين والألياف ويمكن استخدامه في العديد من الأطباق المختلفة.